三姐来家小住，午间去华英小厨，三人个点一样简单的菜肴。一份干炒牛河；一窝奉城水饺；再加一客牛腩水饺捞面，二级厨师的三姐尝过首肯。
现在的酒楼大多以贵价菜为主，以上这种简单菜肴多不愿做，即便有做厨师也多不用心。老板更如是，蝇头小利不做也罢。其实，这种简单菜肴最见功夫。一个好厨师都是从最简单的做起，逐步成长为名厨。
生活中一样如此，做大事的人一定也是做小事的人，如果小事不屑，又焉能成就大事。有些人好高骛远，小事简单事是不屑去做的，一心只想干一番大事业，到头来多半成空。还有些人的确从小事做到了大事，成功后不再理会小事了，结果被忽略的小事逐渐堆积，最终拖垮了大事，这种事例屡见不鲜。
华英小厨，欢喜心光顾十几年了，看着老板老板娘从青年到中年，十几年间一直坚持水准，从贵价菜到普通菜肴一律用心，难得。
做人做事贵在本分老实，一步步走一级级上，从小做起，从低到高，方能有所成绩。
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